位于松江区的上海松林工贸有限公司经过多年的发展,已形成种猪繁育、肉猪生产、饲料加工和产品销售于一体的大型养猪产业化基地。公司现有员工570多人,其中,高级工程师1名,高级畜牧师3名,中级畜牧师6名,中级兽医师8名,中级工程师1名,中级会计师2名,初级畜医师7名。
公司下属四个大型种猪场,上海松林东石托佩克种猪场,上海松林薛家猪场,上海松林茹塘猪场,上海松林文华种猪场。饲养生产母猪6000头,年提供商品猪达13万头。公司现有与此相配套的种养结合家庭农场79个,计划实现种养结合家庭农场100个。商品猪由家庭农场饲养,农场养猪由公司统一供应苗猪,统一供应饲料,统一技术服务,统一产品销售,开拓了当地农民的增收渠道,确保了“松林牌”猪肉的产品质量。
引进国际一流品种和养猪技术,形成品牌效应
(一)高起点引进猪品种
“松林牌”猪肉在品种选择上瞄准国际一流水平,可谓高起点、高品位。为了进一步优化品种,我公司于2011年9月成功从荷兰托佩克公司(实际引种地:法国托佩克S.P.F核心育种场)引进了托佩克种猪(大约克配套系)500头。托佩克种猪(大约克配套系)A、B、E三个纯繁品系,各品系具诸如生长速度快,饲料转化效率高,产肉率高,产活仔数多,生长快,背膘薄,肉质好,瘦肉率高等不同的独特优势。松林的养猪业在应用先进的科学养猪体系取代传统养猪方式上迈出了新的一步。
一是公司种猪场全套引进当今国际的美国和欧洲养猪设备、工艺流程和管理模式,通过引进先进技术,使公司的整体生产和管理水平上了一个新台阶。公司在养猪工艺流程上实行阶段饲养,周期管理,分别对配种、怀孕、产仔、保育、育肥不同的饲养阶段,严格实行全进全出。
二是执行了科学的生产技术管理,夏季纵向通风,加强防暑降温,冬季蒸汽保暖,锅炉热气管进棚,提高了室内温度,改善了环境小气候,棚内暖而干燥,猪苗活泼健壮。
三是应用科学合理饲料配方,根据猪的不同生理阶段的营养要求配制不同营养成分的全价饲料,促进其生长。
四是建立健全饲养全过程免疫程序和防疫体系,执行严格的消毒卫生制度,定期进行室内外消毒,车辆和人员进出场区设有消毒池及喷淋消毒装置,饲养人员实行住场制,防止疫病传入
五是公司还建立了严密的肉猪上市追索系统,从母猪配种开始就建立档案,所以每批上市肉猪从耳标的号码就可以追索到产自何地何时,用过何种药物,疫苗等。
(二)高标准实行质量管理
松林牌肉猪从饲养、饲料、加工、销售全过程实行全面的质量监控。
1、实行了严密的疫病防治体系和免疫程序,药物有专门生产兽药许可经营的厂家直接采购,严格禁用国家及有关部门规定违禁药品,饲养过程完全按照无公害方法饲养,做到无疫病,无有害添加剂,无抗菌素残留。
2、饲料由我公司自行配制,其主要原料定点于我国重点粮食产区,质量符合国家标准。为了提高猪肉的质量,我们特别配制了肉猪宰前饲料配方,在饲料中添加了能提高猪肉品质和风味的中草药,以提高猪肉的适口性和自然香味。
3、屠宰后的猪肉建立了冷链加工销售系统,猪肉始终在零到4度的冷链环境下进行加工和销售,通过先进的加工工艺和冷链物流,确保了“松林牌”猪肉的品质和营养。
4、为规范质量管理体系,公司通过了ISO9001质量管理体系认证和HACCP体系认证,以确保质量管理目标真正得到量化、细化和落实。
由于我们实行的是产业链经营模式,产品质量监控有了保障,保证了“松林牌”猪肉产品质量安全、卫生、优质,获得了广大消费者的认可。
(三)高水平建立产业链
实行产加销一体化,是养猪业持续发展的关键,也是农业龙头企业为上海菜篮子工程做贡献的应尽责任。我们为方便更多市民吃到安全、卫生,优质的猪肉,2008年建立了上海松欣食品有限公司,在开始开办了“松林牌”猪肉专卖店,目前在全市已开设50多家,到2014年将扩展到200家,同时我们开始将“松林牌”猪肉进入了大卖场销售,以满足广大消费者的需求。2013年3月上海松林肉食品有限公司生猪屠宰厂正式投产,屠宰厂主要屠宰加工设备由荷兰MPS公司引进,每小时屠宰能力400头,为了确保肉制品质量,防止产品交叉污染,屠宰车间及分割包装车间采用单层水平布置,并严格区分为非清洁区、半清洁区和清洁区三个区域。屠宰工艺采用流水作业线,用传送链带和吊轨移动屠畜和胴体,减轻劳动强度,提高工作效率,减少污染机会,保证肉品质量。冷却排酸工艺采用在0℃冷却间冷却24小时。其后续加工、流通和销售过程中始终保持在0-4摄氏度这个温度范围内,使其肌肉蛋白质正常降解,肌肉排酸软化,嫩度明显提高。肉品在健康、安全、营养、卫生等方面具有明显优点。
为了提高产业化水平和公司的市场竞争力,我们注重品牌建设,并努力争创名牌。公司在2001年向国家工商管理部门注册了“松林牌”猪肉及其产品商标。四个大型种猪场被上海市政府有关部门通过标准化养猪场验收。2005年“松林牌”肉猪通过上海市农委无公害农产品产地认证, 2009年通过国家农业部无公害产品认证。 “松林牌”猪肉被上海市名牌推荐委员会评定为 “上海名牌”产品,2007、2010年松林公司被市农委认定为上海市农业产业化重点龙头企业。2011年松林牌猪肉被评为“上海著名商标”
“松林牌”猪肉推向市场多年来得到了上级政府部门的肯定,是消费者欢迎的猪肉品牌产品。如今,上海松林工贸有限公司已经拥有优良的品种,先进的生产流程,科学的饲养管理,严密的疾病防治体系、先进的冷链加工销售系统。
实行公司+合作社+农户模式,形成农民增收效应
为建立自繁、自养基地,公司与饲养农户成立了上海松林畜禽养殖专业合作社,让种养结合家庭农场的农民加入到合作社中来。在保证他们利益的前提下,以种猪场为龙头,进行种殖业和养殖业共同开发,并进发展。在养殖方面我们实施由合作社统一供苗,统一供料,统一防疫、统一服务,统一管理、统一销售,形成合作社+农场的优质瘦肉型商品猪生产体系,在种植方面,根据市场需求,随时调整种植结构,改良优化产品品种,逐步以松林品牌大米等农产品推向市场。真正实现农牧结合,农牧双赢。
随着农村经济改革的不断深入,农业产业化的推进,公司坚持把增加农民收入作为根本出发点和落脚点,提高农业生产组织化程度和农业产业化经营水平,推进农业和农村经济结构调整,提高农业综合生产能力,促进农牧业增效、农民增收。
1、每个种养结合家庭农场全年可饲养肉猪1200-1800头(家庭农场年饲养量有所不同),周边有100-150亩农田作配套,种植养猪和市场需求的农作物。按照代养协议,合作社向农场提供体重30—35公斤/头的健康苗猪,同时提供肉猪不同生长阶段的相应营养浓度饲料,肉猪饲养到110-120公斤时,由合作社组织上市。合作社支付每头60元的代养费,全年养猪收入8—12万元。与场相配套的农田,年收入也有4万多元。这样每个种养结合家庭农场年收入可达12-15万元。
2、农场的猪排泄物,实行粪尿还田。农田改用有机肥料可降低种植生产成本,经我们测算每亩可节支150元左右,其中:尿素100千克80元,碳氨50千克30元。每个种养结合家庭农场的100-150农田可降低种植生产成本1.1-1.68万元。
3、通过粪尿还田,即节约了农业生产成本,又提高了农产品的附加值。公司注册了“松林牌”大米等农产品商标,用优良的品种,种植优质有机农产品,创立品牌产品,以至提高产品附加值。
4、合作社自身有三个种猪场,可吸纳一批农民从事养猪生产,解决农民就业120人左右,由于我们实行的是企业化管理,农民收入逐年提高。
实行种养相结合,形成生态循环农业效应
作为上海较大的生猪养殖基地,公司实行种植业和养殖业相结合,发展生态循环农业,做到污水零排放,使猪粪尿变废为宝,实现资源化利用。种猪场的具体的做法是:通过设备对粪尿进行干湿分离;干粪堆积加入载体运至有机肥料厂或种植基地,冲洗污水与尿液经厌氧发酵后的沼液由泵站通过管道排入水泥池内,再由管道接入猪场周围上千亩农田提供有机肥料。家庭农场的养猪粪尿也通过干湿分离后,粪尿直接排入由地模建成的污水池内,干粪进行堆积发酵,需要时将粪尿和干粪作肥料施入农田,通过这一方法,我们将粪尿变废为宝,充分利用肥源这一资源达到了农牧双蠃的目的,不但为农民种田降低了生产成本,还改良了土壤,这是发展生态农业、有机农业和环保农业的有效途径。为实现农业生态循环经济提供了一个好的方法。